Petits croissants au pavot / Mákos hókifli

Ingrédients :

200 g de beurre

400 g de farine

100 g de sucre

10 cl de lait

1 cc de levure chimique

Farce :

2 tasses de pavot

1 tasse de sucre

Un peu de zeste de citron

Un peu de lait

+ sucre glace

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le lait, la farine et la levure chimique. Former une boule. Laisser reposer ¼ h au frais.

Pendant ce temps, moudre le pavot avec le sucre (si l’on fait dans un moulin à café, veiller à mettre le sucre avant le pavot, pour éviter que les huiles du pavot collent à la machine). Ajouter un peu de zeste et un tout petit peu de lait, juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte épaisse.

Abaisser la pâte à 2mm, découper des carrés et les farcir de pavot. Former des croissants. Les cuire environ 15 minutes à 200°C. Il faut qu’ils restent blancs, ils durciront en refroidissant.

Encore chauds, les plonger dans un bol plein de sucre glace.

La farce peut être remplacée par des noix, des noisettes ou des amandes moulues, préparées de la même manière.

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Hozzávalók:

200 g vaj

400 g liszt

100 g cukor

10 cl tej

1 kk sütőpor

Töltelék:

2 csésze mák

1 csésze cukor

Egy kevés citromhéj

Egy kevés tej

+ porcukor

Felolvasztjuk a vajat, hozzádolgozzuk a cukrot, a sütőporos lisztet és a tejet. Gombócot formálunk, ¼ órán keresztül hűvös helyen pihentetjük.

Ezalatt a mákot a cukorral megőröljük. Hozzáadjuk a citromhéjat és annyi tejet, amitől sűrű masszává összeáll.