Mousse à la framboise / Málnahab

Ingrédients :

300 g de framboises

100 g de sucre

40 cl de crème liquide

1,5 cc d’agar-agar (ou 4 feuilles de gélatine)

Faire chauffer les framboises avec le sucre. Quand le sucre est entièrement fondu, les passer au mixer.

Délayer l’agar-agar dans un petit fond d’eau, l’ajouter aux fruits, et faire chauffer le tout quelques minutes de plus. Laisser tiédir.

Battre la crème en chantilly. Incorporer délicatement la préparation de fruits dans la crème. Répartir la mousse dans des ramequins ou des verrines.

Mettre la mousse au congélateur pendant 1h. Ensuite les placer au frigo et les laisser décongeler au frais.

**************************

 Hozzávalók:

300 g málna

100 g cukor

4 dl tejszín

1,5 kk agar-agar (vagy 4 levél zselatin)

A málnát a cukorral felfőzzük. Amikor a cukor teljesen felolvadt, összeturmixoljuk.

Az agar-agart kevés vízben feloldjuk, és a gyümölcshöz adjuk. Néhány percig tovább melegítjük, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A tejszínt habbá verjük. Belekeverjük óvatosan a gyümölcskészítményt. A habot tálkákba merjük.

1 órára berakjuk a málnahabot a mélyhűtőbe, majd fogyasztásig a hűtőszekrénybe.uth